IMG_4612.jpg

Sierra Restaurante

La inspiración se puede encontrar en cualquier vivencia, recuerdo y/o momento. Mi vida, desde la infancia, estuvo ligada a la carne y sus infinitas preparaciones, pues mi viejo fue carnicero por mucho tiempo, y de su mano aprendí a conocer y valorar su versatilidad y múltiples posibilidades. Es en éstos recuerdos donde nace mi inspiración, y se ancla mi pasión por la cocina, pues cada parte de un animal esconde un desafío de preparación, para encontrar el punto preciso, donde explote un sabor que nos haga soñar y disfrutar, la tremenda experiencia de la alta gastronomía, ese momento donde se funden aroma, sabor, color y presentación, que salga de lo común en todo sentido.
Esta es mi pasión, tengo el privilegio de trabajar en lo que amo, la gran responsabilidad de entregar amor en la comida, ese mismo sentimiento que espero transmitir en cada servicio, para transformar la necesidad de alimentarse, en una experiencia que nos conecte con sensaciones nuevas y ensoñadoras.
Los invito a conocer y a compartir por un instante, la pasión que me tiene vivo, motivado y enormemente feliz.

Cristián Sierra